Antica Fratta - Franciacorta Essence Brut

Antica Fratta - Franciacorta Essence BrutOver deze wijn Technische info Het wijnhuis Wijndomein Antica Fratta Regio Lombardia, Monticelli Brusati Appelatie D. O. C. G. Druivenras Chardonnay 90% Pinot Nero 10% Oogstjaar 2020 Alcohol % 13% Inhoud 750ml Voor deze Franciacorta werden enkel de druiven uit de beste percelen gebruikt. Er is nadien een kleine toevoeging van Pinot Noir. Drie jaar fermenteert de wijn op inox. Drie jaar wordt gezocht naar een juiste complexiteit die de elegantie en de

• Over deze wijn
• Technische info
• Het wijnhuis

• Wijndomein - Antica Fratta

  Regio - Lombardia, Monticelli Brusati

  Appelatie - D.O.C.G.

  Druivenras - Chardonnay 90% - Pinot Nero 10%

  Oogstjaar - 2020

  Alcohol % - 13%

  Inhoud - 750ml

  Voor deze Franciacorta werden enkel de druiven uit de beste percelen gebruikt. Er is nadien een kleine toevoeging van Pinot Noir. Drie jaar fermenteert de wijn op inox. Drie jaar wordt gezocht naar een juiste complexiteit die de elegantie en de aangename fruitigheid en bloemige aroma’s geeft die kenmerkend zijn voor Antica Fratta. Zeer elegant als aperitief en mooi tijdens de maaltijd!

   

• Type grond: kalkhoudend-kleiachtig

  Druivensoort: 90% chardonnay; 10% pinot noir.

  Opbrengst per hectare: 100 kwintaal per hectare, met een maximaal toegestane opbrengst in most van 65%.

  Vintage: 2015 vintage en daarom verkregen uit de vakkundige assemblage van de beste druiven van dat jaar; het gebruik van pinot noir, gevinifieerd in wit, helpt om een goede body te verkrijgen, zonder de elegantie van de overheersende chardonnay te beïnvloeden

  Oogst: tussen half augustus en begin september wanneer de druiven de juiste suikerrijpheid hebben bereikt, maar toch een behoorlijke zuurgraad en versheid hebben

  Rijping: Meer dan 42 maanden vanaf de oogst, waarvan minimaal 36 op gist. Na ontgisting blijven de flessen nog 5-6 maanden in de kelder

  Alcohol: 13,00% vol.

  Restsuiker: 4,4 gr./liter

  Totale zuurgraad: 4,4 gr./liter

  Totaal droog extract: 22,6 gr./liter

  
  

• Het wijnhuis werd gebouwd in het Fratta-gebied van Monticelli Brusati en stond al in het midden van de 19e eeuw in hoog aanzien. In de tweede helft van de negentiende eeuw veranderde Sir Luigi Rossetti, een rijke koopman uit de omgeving, een boerderij (vermoedelijk uit de 16e eeuw) in zijn elegante herenhuis, evenals het hoofdkantoor van zijn wijnhandel, waarvoor hij de wijnkelders bouwde, die waren uitgehouwen door in de rotsachtige heuvel achter de Villa te graven. Met vier tunnels die in de vorm van een Grieks kruis waren opgesteld, kon het ruim zesduizend hectoliter wijn bevatten, wat voor die tijd een enorme hoeveelheid was. Vandaar de bijnaam die de lokale bevolking eraan gaf: ‘el cantinù’, wat ‘de grote kelder’ betekent. Na de dood van Rossetti ging het langzaam achteruit en leek alles voorbij. Toen, eind jaren '70, barstte een andere man "van wijn" het "leven" van de Villa binnen: Franco Ziliani - beschermheer van het bedrijf Guido Berlucchi - bezocht de wijnmakerij en ondanks dat hij het in erbarmelijke omstandigheden aantrof, begreep hij het enorme charme en uniciteit van de kelders.
  

  Na een reeks grote consolidatie-, reconstructie- en restauratiewerkzaamheden kunnen de villa en de tuin, met zijn karakteristieke heuvelruggen, opnieuw bezoekers verwelkomen en verbazen, ze onderdompelen in de gastvrije warmte van kamers die zijn ingericht met eenvoudige elegantie. In 1979 werd het nieuwe Antica Fratta-project opgericht, gericht op het herstellen van de wijnmakerij in zijn oude glorie. Vandaag “herlanceert” Antica Fratta met nieuwe en grotere ambities, met de vaste bedoeling om de “essentie” van Franciacorta te worden.