Montes Outer Limits Albarino

De Albariño -druif, we kennen hem misschien uit Rias Baixas regio in Galicië, maar hij heeft nu ook zijn roots gevonden in de unieke kustregio van Zapallar, Chili. Hier, waar de, zeer koele, zeebries overdag de wijngaarden streelt, bloeit deze druif in al haar glorie. Montes is dan ook het avontuur aangegaan om deze druif naar de Zuid-Amerikaanse kust te halen, waar ze zich heeft aangepast als een ware ontdekkingsreiziger. In het glas straalt deze Albariño met een levendige, citroengele kleur. De neus betovert met een zomerse mix van grapefruit, zoete peer en sappige nectarine. Eén slok en je wordt meegenomen naar de kust: de smaak is fris en mineraal met een subtiele ziltigheid, alsof je een bries van de oceaan in je glas hebt. Hij heeft een zijdeachtig mondgevoel en een verkwikkende, lange afdronk.

Spijs & moment

Ideaal voor zonnige middagen en heerlijk als aperitief uiteraard, maar deze Albariño vraagt natuurlijk om gerechten die zijn frisse karakter en zilte nuances complementeren. Such as.... gegrilde zeebaars met een salsa van citrus en venkel.Vegetarische sushi met komkommer, mango en sesam. En wat te denken van Paella met zeevruchten, een eerbetoon aan de Spaanse roots van de Albarino?