SKU: 63093986971

Yaxell Koksmes Ran met anti-kleefkuiltjes 20 cm - 69 laags roestvrij damast staal - canvas Micarta heft

Sale price$94.05 Regular price$104.50
Save 10%

Pay in installments of $26.12 with ShopPay, AfterPay and Klarna

Shipping Estimate
USA
  • USA
  • CAN

Ships within 48 hours · Estimated delivery Jul 20 - Jul 25

Promo Codes Available:

For Your Every Summer RSVP, with Code: SUMMER15

Description

Yaxell Koksmes Ran met anti-kleefkuiltjes 20 cm - 69 laags roestvrij damast staal - canvas Micarta heftVergeet dat frustrerende getrek waarbij ingredinten aan je mes blijven plakken en je snijplank een chaos wordt. Met het Yaxell Koksmes Ran 20 cm snijd je door alles heen van een malse entrecote tot de fijnste chifonnade van basilicum met een precisie en soepelheid die je gewoon blij maakt in de keuken. Dit is het mes waarvan je na de eerste snee al weet: dit had ik veel eerder moeten hebben. Een alleskunner uit Japan, geslepen tot in de puntjes Yaxell

Vergeet dat frustrerende getrek waarbij ingrediënten aan je mes blijven plakken en je snijplank een chaos wordt. Met het Yaxell Koksmes Ran 20 cm snijd je door alles heen - van een malse entrecote tot de fijnste chifonnade van basilicum - met een precisie en soepelheid die je gewoon blij maakt in de keuken. Dit is het mes waarvan je na de eerste snee al weet: dit had ik veel eerder moeten hebben.

Een alleskunner uit Japan, geslepen tot in de puntjes

Yaxell is geen naam die je zomaar tegenkomt. Dit Japanse merk staat voor vakmanschap dat generaties meegaat, en de Ran-collectie is daar het beste bewijs van. Het koksmes met 20 cm lemmet is de ideale maat: groot genoeg om een hele butternut pompoen te halveren of een kippendij te ontbenen, maar handzaam genoeg om knoflook ragfijn te hakken of kruiden te snijden zonder dat je het gevoel hebt dat je een zwaard in je hand houdt. Dit mes past in iedere hand en past bij ieder gerecht.

  • Anti-kleefkuiltjes in het lemmet - Ingrediënten lossen direct los van het blad, zodat jij blijft snijden zonder te slepen of te duwen.
  • 69 lagen roestvrij damastaal - Elke laag voegt sterkte en flexibiliteit toe. Het resultaat? Een lemmet dat zijn scherpte lang behoudt en tegelijk de schokken van dagelijks gebruik absorbeert.
  • Hardheid van 60-62 HRC - Dat is het niveau van een professioneel koksmes. Scherp blijft scherp, ook na intensief gebruik.
  • Canvas Micarta heft - Robuust, licht en comfortabel in de hand. Dit heft voelt al na 5 minuten snijden nog precies zo aan als bij de eerste aanraking.
  • Vakmanschap uit Japan - Gemaakt in Seki, de stad die wereldwijd bekendstaat als het hart van de messensmederij. Dat is geen marketingpraatje, dat proef je in elke snede.

Damastaal: meer dan mooie patronen

Dat golvende patroon op het lemmet van de Ran? Dat is geen decoratie - dat is de zichtbare uitdrukking van 69 lagen hoogwaardig roestvrij damastaal die om een stalen kern zijn gesmeed. Elke laag voegt iets toe: veerkracht, sterkte, het vermogen om extreem scherp geslepen te worden en die scherpte ook vast te houden. De kern heeft een hardheid van 60 tot 62 HRC, wat betekent dat dit mes zijn snijkant behoudt zelfs als je dagelijks aan de slag gaat met hard groenten, taaie vleessnijders of stevige broden. Een goed mes slijp je zelden; een geweldig mes slijp je bijna nooit. De Ran valt in die tweede categorie.

En die kuiltjes in het lemmet? Een slim Japans detail met een praktisch doel. Ze creëren kleine luchtbellen tussen het voedsel en het staal, waardoor dunne plakjes zalm, komkommer of aardappel niet aan het mes blijven kleven. Snijden wordt een ritmische, soepele beweging - precies zoals het hoort te zijn als je met plezier kookt.

Het heft: waar comfort op kwaliteit botst

Een mes is zo goed als zijn heft. En hier schittert de Ran opnieuw. Het canvas Micarta heft is gemaakt van meerdere lagen vezeldoek die onder hoge druk en hitte zijn samengeperst met hars. Het resultaat is een materiaal dat ongelooflijk stevig is, niet absorbeert, bestand is tegen temperatuurwisselingen en toch prettig licht aanvoelt in de hand. Of je nu een korte prep van 10 minuten doet of een uitgebreid diner van drie uur kookt - je hand vermoeit niet, je grip blijft stabiel en je controle over het mes is op elk moment maximaal.

De zwarte kleur van het heft en het koele zilver van het lemmet geven de Ran ook visueel een strakke, tijdloze uitstraling. Dit is een mes dat je trots op je aanrecht legt en dat net zo goed staat als het snijdt.

Voor wie is dit mes echt gemaakt?

Voor iedereen die serieus kookt en weet dat goed gereedschap het verschil maakt. Je hoeft geen chef te zijn om dit mes te waarderen - je hoeft alleen maar te weten hoe het voelt als een mes je werk moeiteloos maakt in plaats van dat je er tegenin werkt. Of je nu elke dag kookt of op zondag groot uitpakt voor de hele familie: de Yaxell Ran is het mes dat je altijd pakt, altijd vertrouwt en nooit wilt missen.

💡 Tip: Was de Ran altijd met de hand - nooit in de vaatwasser. Even afspoelen met warm water en droog deppen met een zachte doek is alles wat dit mes nodig heeft. Behandel het zo, en het gaat je een leven lang mee. Wil je de scherpte op topniveau houden? Gebruik regelmatig een keramisch aanzetstaal of Japanse wetsteen. Dan presteert dit mes jaar na jaar alsof het net geslepen is.

Specificaties

  • Collectie: Ran
  • Type: Koksmes
  • Land van herkomst: Japan
  • Lemmetlengte: 20 cm
  • Materiaal: 69 laags roestvrij damastaal
  • Hardheid: 60-62 HRC
  • Heft: Canvas Micarta
  • Kleur: Zwart
  • Gewicht: 340 gram
  • Vaatwasserbestendig: Nee - altijd handwas
  • Merk: Yaxell

In de verpakking

  • Yaxell Koksmes Ran 20 cm

Het Yaxell Koksmes Ran 20 cm is het mes dat je niet meer wilt missen als je het eenmaal in handen hebt gehad. Scherp, mooi, doordacht en gemaakt om lang mee te gaan. Voeg het toe aan je collectie en ontdek wat Japans vakmanschap voor jouw keuken kan betekenen.

Shipping Notes
  • Free Standard Shipping on $100+ Orders to the USA.
  • Except Preorder products are shipped in 48 hours.
  • Delivery to the USA:
  1. Standard Shipping : 3-10 business days
  • If time is of the essence, please consider selecting expedited delivery for faster service.
Exchange/Return Notes
  • We offer a 30-day return/exchange service after receiving.
  • Final sale items are not eligible for returns or exchanges.
  • To process your return/exchange, please contact us at [email protected]
  • Please click here for more details>>> Return & Exchange Policy
SKU: 63093986971

Discover Niche Categories That Outsell

Top-Converting Item to Boost Your Average Order

4.3 ★★★★★
Based on 25 reviews
Sort
Highest Rating
Newest First
Oldest First
Product Reviews
N
Verified Purchase
Nestor Ramírez
Boise, US
★★★★★ 5
Great.
Size: 6.8oz/200ml Silver
Great, as expected. A+++
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on March 25, 2026
R
Verified Purchase
Ryan Chung
Massapequa, US
★★★★★ 5
So small! But it works
Size: 6.8oz/200ml Silver
Perfect for making cortados. Easy to clean — dishwasher safe.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on December 18, 2025
R
Verified Purchase
Rickter
Lake Worth, US
★★★★★ 5
Nice shape, highly polished, 200ml, 5+ stars.
Size: 6.8oz/200ml Silver
Very nice, highly polished with the feel of quality for the price. I'm very much an amateur barista. A trip to Italy inspired me to buy an espresso machine. I gained a whole new respect for coffee in Europe. The pitcher with my machine was too big to copy the Euro style cafe. Small quantities of milk were too shallow to froth properly even when tilting. The barista I watched in Italy was using a small pitcher so I decided to buy the 200ml version. It's a perfect size allowing a small amount of milk to be deep enough to froth. I brought back some roasted Italian coffee beans back to USA and wow! I'm very much a beginner but having fun.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on December 3, 2025
C
Verified Purchase
Coco
Grantham, US
★★★★★ 5
Incredible quality, just buy the right size (I did not)
Color: A Silver, Size: 12 Ounces, Color: A Silver, Size: 12 Ounces
For anyone interested in this product, here’s a quick guide (from a coffee snob) • 12oz (what I got, pictured) - fine for small drinks (standard mug) at home. one drink, and you never plan on using this for any larger drinks • 20oz - the home kitchen sweet spot. if you’re filling a Stanley or Yeti traveler this is probably your size. One caveat, you’ll have no wiggle room and will be maxing your milk froth to the brim. if you like cappuccino’s get the 32oz. • 32oz - this is what’s behind the counter at every coffee shop you’ve ever been to. if you’ve worked a bar shift at Starbucks you’ve held this pitcher a thousand times. If you like a lot of foam (cappuccinos) i would suggest anyone serious about at home use to get this one. I’ve worked in coffee shops since I was like 16 and I still ordered the 12oz like a complete idiot. I posted comparison photos if you want a good laugh. The pitcher is smaller than a regular coffee mug. Not a travel mug, not a big mug, just a normal everyday mug. Bigger than the pitcher. I measured nothing and paid the price. Returning it and ordering the 32oz of the same exact pitcher so that should tell you the quality is legit. Feels exactly like what we used behind the bar, well made, solid, nothing cheap about it. Just bought the wrong size. For anyone also about to make my mistake: the 12oz works if you’re making one small drink at home and that’s it. The 20oz is probably the right call for most people, fills a Stanley or Yeti no problem. The 32oz is the coffee shop size, if you’ve ever worked a bar at Starbucks or anywhere else you’ve used that size a thousand times and it’ll feel right immediately. Great pitcher. Wrong size. My fault entirely.​​​​​​​​​​​​​​​​
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on May 10, 2026
G
Verified Purchase
G. Tompkins
Massapequa, US
★★★★★ 5
Excellent in every respect, regardless of price. Just get the right size for your needs.
Color: A Silver, Size: 12 Ounces
Over time I've accumulated several milk steaming pitchers, a few of which were 3 or 4x the price, and yet I keep coming back to this one. The build quality is surprisingly high, the volume markings are very clearly etched on the inside and easy to read, it has a nice no-drip spout for pouring, and it still looks as good as new after daily use; No sign of wear and tear or staining on the metal even with high heat milk steaming. This is one of those rare low price/high quality products I only rarely run across.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on June 8, 2026

recommand products