Schiopetto - Pinot Grigio

Schiopetto - Pinot GrigioOver deze wijn Technische info Het wijnhuis Wijndomein Mario Schiopetto Regio Friuli, Capriva del Friuli Appelatie D. O. C. Collio Druivenras Pinot Grigio 100% Oogstjaar 2024 Alcohol % 12,00% Inhoud 750ml De druiven van deze Pinot Grigio komen van de wijngaarden gelegen in het Collio en het Colli Orientali del Friuli gebied. Een heuvelachtig terroir gekenmerkt door de aanwezigheid van mergel in de grond. Een mooi voorbeeld van het potentieel van deze

• Over deze wijn
• Technische info
• Het wijnhuis

• Wijndomein - Mario Schiopetto

  Regio - Friuli, Capriva del Friuli

  Appelatie - D.O.C. Collio

  Druivenras - Pinot Grigio 100%

  Oogstjaar - 2024

  Alcohol % - 12,00%

  Inhoud - 750ml

  De druiven van deze Pinot Grigio komen van de wijngaarden gelegen in het Collio en het Colli Orientali del Friuli-gebied. Een heuvelachtig terroir gekenmerkt door de aanwezigheid van mergel in de grond. Een mooi voorbeeld van het potentieel van deze nobele druif in dit gebied. Nadat de druiven met de hand zijn geplukt, worden de druiven voorzichtig, maar snel geperst om de klassieke strogele kleur te behouden.

  Exotisch fruit, jasmijn, vlierbloesem, limoen, grapefruit, kruiden, tijm in de neus. Rijk, complex, mooi in balans met wit fruit, limoen, grapefrui en lichte minerale tonen in de mond. Afsluiten doet deze frisse wijn met een lang aanhoudende afdronk. Jong is deze wijn ideaal als aperitief, na veroudering een goede combinatie met gegrilde vis.

  
  

• Appelatie: I.G.T. Venezia Giulia

  Druiven: 100% Pinot Grigio

  Eerste productie: 2014

  Alcool% vol: 14%

  Suiker: 2,2 g / l

  Totale zuurgraad: 5,4 g / l

  Bodem: Heuvelachtige mergelgronden van Eoceen oorsprong

  Opleidingssysteem: Guyot bilateraal

  Oogsttijd: laatste decennium van augustus en eerste decennium van september Oogstmethode: handmatig

  Opbrengst per hectare: 70 q / he

  Fermentatie: 10-12 dagen in stalen tanks

  Gistingstemperatuur: 15 ° C

  Veroudering: in roestvrijstalen tanks gedurende 5 maanden. Minimaal 2 maanden op fles

  Serveertemperatuur: 11 ° C

• Alles begon in 1970 in de wijngaarden rond het aartsbisschoppelijk paleis in Capriva, dat door de kerk aan Mario Schiopetto werd verhuurd; wijngaarden die Mario volledig vernieuwde en die uiteindelijk na veel uitstel in 1989 zijn eigendom werden.

  Mario, zich er volledig van bewust dat de echte rijkdom en kracht van het bedrijf, de grond en de planten zijn, veranderde oud onverzorgd terrein in wijngaarden die tot in de kleinste details waren uitgehard, hij werkte hard om zijn wijngaarden uniek te maken en hij profiteerde van het potentieel van de Terroir van "Ponca" (typisch Friuli-terrein dat voornamelijk bestaat uit klei en kalksteen). Elke actie, elke activiteit van Mario Schiopetto werd gedicteerd door de wens om via de wijn het territorium een stem te geven om in elk geconsumeerd glas een verhaal te kunnen vertellen.

  Geleidelijk aan stonden zijn kinderen, Maria Angela, Carlo en Giorgio hem bij in het runnen van het bedrijf, waarbij hij zijn project met gevoel en respect voortzette, met liefde voor traditie en echte passie.

  In april 2014 ging het bedrijf over in handen van de familie Rotolo dat van plan is Mario's missie en productieve filosofie intact te houden.