Cantele - Rohesia Negroamaro Rosato

Cantele - Rohesia Negroamaro RosatoOver deze wijn Technische info Het wijnhuis Wijndomein Cantele Regio Puglia, Guagnano Appelatie I. G. T. Salento Druivenras Negroamaro 100% Oogstjaar 2024 Alcohol % 13,50% Inhoud 750ml Deze rosato is de laatste nieuwe creatie van de familie Cantele. Een typische Negroamaro ros uit Puglia, de streek bij uitstek voor ros wijnen. Een mooie donkere kleur verraadt dat dit een wijn met body is. Deze wordt bekomen door de Negroamaro druiven die er voor

• Over deze wijn
• Technische info
• Het wijnhuis

• Wijndomein - Cantele

  Regio - Puglia, Guagnano

  Appelatie - I.G.T. Salento

  Druivenras - Negroamaro 100%

  Oogstjaar - 2024

  Alcohol % - 13,50%

  Inhoud - 750ml

  Deze rosato is de laatste nieuwe creatie van de familie Cantele. Een typische Negroamaro rosé uit Puglia, de streek bij uitstek voor rosé wijnen. Een mooie donkere kleur verraadt dat dit een wijn met body is. Deze wordt bekomen door de Negroamaro druiven die er voor zorgen dat deze volle wijn ook nog intense geuren heeft van rood fruit. De gekende stijl van Cantele zorgt er voor dat deze wijn van 13,5% niet zwaar doorweegt en je steeds blijft genieten van zijn frisse toetsen. Perfecte begeleider doorheen de maaltijd.

  Rijke en aanhoudende neus, met hints van rode bessen, aardbei, granaatappel en kersen. Complex aromatisch karakter met een vleugje vuursteen.
  Rond en zelfverzekerd krachtig, met een aanhoudend aromatisch karakter. Krachtig maar erg fris en smaakvol.
  

• Productiegebied: Guagnano (Le), Campi Salentina (Le).

  Trainingssysteem: Op sporen gesnoeide cordon-getraind.

  Oogst: Tweede helft september.

  Vinificatie: De druiven worden voorzichtig geperst en afgekoeld tot 8-10 ° C. Hierdoor kan de wijnmaker de maceratie verlengen tot meer dan 24 uur terwijl de extractie van tannines wordt beperkt. De most wordt geramd wanneer deze de gewenste kleur en karakter heeft bereikt. Fermentatie bij 16 ° C.

  Veroudering: Wanneer de alcoholische gisting is voltooid, rijpt de wijn ongeveer 3 maanden op zijn droesem.

  Bewaarpotentieel: Drink nu of kelder 2-3 jaar.

  Serveertemperatuur: 11 ° C.

  
  

• Deze wijnen zijn een stukje geschiedenis. Het begint in het begin van de 20e eeuw, tegen de achtergrond van een nog sepia gekleurd Italië. Het is het verhaal van een man genaamd Giovanni Battista Cantele en de wijnmakerij van zijn familie. Hij is het eerste personage in dit verhaal, dat begint in de stad Imola tijdens de Eerste Wereldoorlog. Giovanni Battista Cantele had de stad waar hij was geboren, Pramaggione, verlaten terwijl hij de vrouw volgde die op een dag zijn vrouw zou worden en de moeder van zijn kinderen Augusto en Domenico. Ze zou later de inspiratie worden voor een wijn die nu haar naam draagt: Teresa Manara.

  Vele jaren later startte Augusto Cantele samen met zijn vader en zijn broer Domenico in 1979 de wijnmakerij Cantine Cantele van onze familie. Maar eerst ging hij het wijn maken studeren in het noorden in Conegliano en bleef hij in het noorden om te werken bij wijnhuizen in Veneto. waar hij zijn passie voor witte wijnen ontdekte. De kleinkinderen van Teresa Manara en Giovanni Battista Cantele zijn de hoofdpersoon in het verhaal: de kinderen van Augusto, Gianni en Paolo; en Domenico's kinderen, Umberto en Luisa. Ze hebben allemaal één ding gemeen: een passie en een talent voor wijn.

  De wijngaarden die eigendom zijn van het landgoed, evenals de wijngaarden die ze beheren, worden verbouwd volgens geïntegreerde landbouwpraktijken. Ze monitoren constant de weers- en bodemcondities. De gegevens die worden verzamelt, worden gebruikt in voorspellende modellen die de beste strategieën bepalen om de gezondheid van wijngaarden te versterken. Er wordt alles aan gedaan om wijnstokziekten te voorkomen en te bestrijden met behulp van landbouwkundige, fysieke, biologische en biotechnologische middelen. De wijnen zijn niet alleen een transparantere uitdrukking van het terroir, het zijn ook gewoon betere wijnen waar wijnliefhebbers meer van genieten.