Black Jaguar - Jaguar Blanc et grué Macambo, Chocolat blanc

Black Jaguar - Jaguar Blanc et grué Macambo, Chocolat blancOrigine des fves: Mexique Fabriqu : Port Alberni, British Columbia, Canada Ingrdients : Fves de cacao, beurre de cacao, sucre de canne, lait entier en poudre, Mexique bicolor pataxte, jaguar macambo cacao, gousse de vanille. labor avec des ingrdients biologiques. 75g Notes de dgustation : Noix, Vanille ___ Black Jaguar Chocolate Le cacao de Black Jaguar est cultiv lombre dans la rgion de la rserve de biosphre de Bosaws, au Nicaragua une fort tropicale

Origine des fèves: Mexique

Fabriqué à:  Port Alberni, British Columbia, Canada

Ingrédients : Fèves de cacao, beurre de cacao, sucre de canne, lait entier en poudre, Mexique bicolor pataxte, jaguar macambo cacao, gousse de vanille.

Élaboré avec des ingrédients biologiques.

75g

Notes de dégustation :

Noix, Vanille

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Black Jaguar Chocolate

Le cacao de Black Jaguar  est cultivé à l’ombre dans la région de la réserve de biosphère de Bosawás, au Nicaragua — une forêt tropicale humide abritant une biodiversité exceptionnelle.

Les peuples autochtones participent activement à la protection des ressources naturelles de la réserve, et les ventes de cacao contribuent à améliorer leurs revenus.

Les cabosses mûres sont récoltées à la main sur des arbres soigneusement sélectionnés et cultivés, puis le cacao est acheté directement auprès de petits producteurs. Les fèves sont naturellement fermentées, puis séchées à l’air libre et au soleil par des experts locaux en cacao fin, avant d’arriver entre nos mains.

Ils perpétuent ensuite les méthodes traditionnelles : torréfaction douce, vannage et broyage sur pierre, afin de préserver les arômes complexes fruités et floraux.