Takahiro Miyazaki – Kiritsuke Santoku 210 mm (VG-10, 73-lagers damaskus)
SKU: 87914928875

Takahiro Miyazaki – Kiritsuke Santoku 210 mm (VG-10, 73-lagers damaskus)

Sale price$1349.55 Regular price$1499.50
Save 10%

Shipping Estimate
USA
  • USA
  • CAN

Ships within 48 hours · Estimated delivery Jul 8 - Jul 13

Promo Codes Available:

For Your Every Summer RSVP, with Code: SUMMER15

Description

Takahiro Miyazaki – Kiritsuke Santoku 210 mm (VG-10, 73-lagers damaskus)kta japansk proffskniv handgjord i Japan, fr dig som vill ha topprestanda och tidls elegans. Det hr r santokun fr dig som har hga krav och noll tlamod fr Japan style. Miyazaki Kiritsuke Santoku kombinerar en VG 10 krna (typiskt hrdad runt HRC ~60) med 73 lagers damaskus och rostfria sidolager (SUS430 431). Den tunna profilen (~2,1 mm) och den spetsiga K tipen ger en sylvass, kontrollerad skrning som gr prepjobbet snabbt och roligt. Varfr den hr kniven

Äkta japansk proffskniv – handgjord i Japan, för dig som vill ha topprestanda och tidlös elegans.

Det här är santokun för dig som har höga krav och noll tålamod för “Japan-style”. Miyazaki Kiritsuke Santoku kombinerar en VG-10-kärna (typiskt härdad runt HRC ~60) med 73-lagers damaskus och rostfria sidolager (SUS430/431). Den tunna profilen (~2,1 mm) och den spetsiga K-tipen ger en sylvass, kontrollerad skärning som gör prepjobbet snabbt – och roligt.

Varför den här kniven är värd pengarna

  • Made in Japan – verifierat ursprung, inga genvägar.
  • VG-10-kärna → lång egg­hållning, skär lätt igenom lök, örter, fisk och kött utan ben.
  • 73-lagers damaskus (san-mai) → rosttrög styrka runt den hårda kärnan + unik mönstring.
  • Tunn geometri (~2,1 mm) → mindre motstånd, renare skär och bättre precision.
  • Kiritsuke-spets → exakt arbete i spetsen (snitt, skinn, puts).
  • Ebenholtshandtag → premiumgrepp som känns stabilt och balanserat.

Vem den passar

  • Ambitiösa hemmakockar och proffs som vill ha en enda kniv som gör det mesta – med riktig japansk känsla.
  • Dig som uppskattar hantverk, autentisk tillverkning och tydliga materialdata.

Specifikationer

  • Bladlängd: 210 mm (8”)
  • Total längd: ca 334 mm
  • Bladtjocklek: ca 2,1 mm
  • Vikt: ca 235 g (utan ask)
  • Stål (kärna): VG-10 • Sidolager: SUS430/431 (rostfritt), 73 lager damaskus
  • Slipning: dubbel (ca 50/50) – fungerar för både höger- och vänsterhänta
  • Handtag: ebenholts, metallholk/buttcap
  • Tillverkning: Japan
  • Leverans: presentlåda ingår 

Santoku – men längre (och vassare i spetsen)

Santoku betyder “tre dygder” (kött, fisk, grönsaker). Den här 210-modellen ger samma trygghet som en klassisk santoku, men med längre räckvidd som en kockkniv och en spets som gör precisionsjobb busenkelt. Perfekt om du vill ha en riktig huvudkniv.

Skötsel (så håller eggen länge)

  • Handdiska och torka direkt.
  • Använd trä- eller mjuk plastbräda (aldrig glas/sten).
  • Undvik ben/frysta varor.
  • Skärp på vattensten – en 1000/3000 räcker långt för vardagligt underhåll.

Äkthet & transparens

Vi säljer bara äkta japanska knivar. Här får du: Made in Japan, VG-10 angivet vid namn, 73-lagers damaskus och korrekta mått. Var skeptisk till knivar som bara skriver “Japanese steel” eller “Japan-style” – utan ursprung och stålspec. Den här modellen kommer från Takahiro Miyazaki-serien och tillverkas i Japan.

Snabb köpguide – är det här rätt kniv för dig?

  • Vill du ha en allt-i-ett-kniv? → Ja, santoku 210 mm är mångsidig nog som huvudkniv.
  • Prioriterar du skärpa och kontroll? → Ja, tunn profil + K-tip.
  • Vill du ha låg skötsel? → Ja, VG-10 med rostfria sidolager är lätt att leva med (handdisk räcker).
  • Letar du efter hantverk och estetik? → Ja, ebenholts + damaskus ger premiumkänsla på brädan.

Rekommenderad komplettering

  • Vattensten 1000/3000 (för skärpa + polering).
  • Magnetlist i trä (skonsam för eggen).
  • Träslida (saya) om du reser med kniven eller vill skydda den i lådan.

FAQ

Är den här kniven tillverkad i Japan?

Ja. Modellen tillverkas i Japan och levereras med tydlig materialspec: VG-10 kärnstål med rostfria sidolager (SUS430/431) och 73-lagers damaskus.

Vad betyder “VG-10” och varför är det bra?

VG-10 är ett koboltförstärkt, rosttrögt stål som typiskt härdas till ca HRC 60–61. Det ger lång egg­hållning, hög skärpa och är relativt lätt att slipa på vattensten.

Vad är “damaskus”?

Det syftar på flerskiktslaminatet som omsluter den hårda kärnan. Här är det 73 lager i ett rostfritt stål som ger styrka, rosttröghet och det vackra mönstret. 

Santoku 210 mm – hur skiljer den sig från en vanlig santoku?

Klassisk santoku är 165–180 mm. Den här 210-modellen ger mer räckvidd som en kockkniv men behåller santokuns kontroll – och kiritsuke-spetsen ger extra precision i finliret. 

Fungerar den för vänsterhänta?

Ja. Eggen är dubbeleggad (ca 50/50) och funkar för både höger- och vänsterhänta.

Kan jag diska den i maskin?

Nej. Handdiska och torka direkt. Maskindisk, glas/stenbrädor och långvarig fukt sliter på eggen och kan ge missfärgning. 

Rostar den?

Kärnan är VG-10 och sidolagren rostfria, men alla kvalitetsknivar mår bäst av att torkas torra. Låt den inte ligga blöt.

Vilken skärbräda ska jag använda?

Ändträ-trä (t.ex. bok, björk, akacia) eller mjuk plast. Undvik glas, marmor, stål och hård bambu (kan innehålla mycket kisel och sliter på eggen).

Hur ofta behöver jag slipa?

Beror på användning. Som riktmärke: 

  • Vässa (snabb touch-up) var 1–2 vecka om du lagar ofta.
  • Grundslipa på sten 1000 grit och polera 3000–6000 var 1–2 månad vid hemmabruk (oftare i proffskök). Håll vinkel ca 12–15°/sida.

Vad ingår och vilka mått gäller?

  • Blad: 210 mm • Total längd: ca 334 mm • Tjocklek: ca 2,1 mm • Vikt: ca 235 g
  • Stål: VG-10 (kärna), SUS430/431 sidolager, 73-lagers damaskus
  • Handtag: Ebenholts med metallholk • Presentlåda ingår 

Vad får mig att välja just denna framför t.ex. en 180 mm santoku?

Du vill ha mer räckvidd och hastighet på brädan, plus en spets som kan jobba exakt – utan att gå upp i en ren gyuto 210 mm. Det här är din allt-i-ett-kniv. 

Äkthet – hur vet jag att det här inte är “Japan-style”?

Vi anger tillverkningsland (Japan), stålspec (VG-10), laminat (SUS430/431, 73 lager) och korrekta mått. Köp alltid japanska knivar med tydliga data – inte bara “Japanese steel”.

Shipping Notes
  • Free Standard Shipping on $100+ Orders to the USA.
  • Except Preorder products are shipped in 48 hours.
  • Delivery to the USA:
  1. Standard Shipping : 3-10 business days
  • If time is of the essence, please consider selecting expedited delivery for faster service.
Exchange/Return Notes
  • We offer a 30-day return/exchange service after receiving.
  • Final sale items are not eligible for returns or exchanges.
  • To process your return/exchange, please contact us at [email protected]
  • Please click here for more details>>> Return & Exchange Policy
SKU: 87914928875

Discover Niche Categories That Outsell

Top-Converting Item to Boost Your Average Order

4.8 ★★★★★
Based on 1472 reviews
Sort
Highest Rating
Newest First
Oldest First
Product Reviews
S
Seri Lynn
Alexandria, US
★★★★★ 4
Great braided dog snacks, good ingredients - cost a bit much for the number you get
Flavor Name: Braided Stick (Chicken)
I ordered these Chicken flavored Turkey Tendon Braided Sticks for my three medium sized dogs. I had hoped these would last a little while so gave them one each (there was only like 6 in the pack), but they gobbled them down before I even realized it. They really loved them. I would love to get them these as a special treat every now and again, but they're just too expensive no longer than they last. I know that they're quality treats, made with good ingredients and that really matters, still for no more than you're getting I feel they should cost about a third less. At this rate they're about $3 a piece, and I could get more of some other treat for that price. But if you don't care about the pricing and want only the best for you dogs, then this would be a perfect choice.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on January 5, 2026
K
Karie Watterson
San Leandro, US
★★★★★ 5
Dog chew treat
Flavor Name: Braided Stick (Chicken), Flavor Name: Braided Stick (Chicken)
​I recently purchased these Turkey Tendon Braided Sticks for my dog, and they have been a huge hit. Here are a few reasons why we both liked them: ​High Engagement: My dog was immediately interested and stayed busy with the chew. ​Healthy Ingredients: I appreciate that they are a Turkey Tendon Recipe, which feels like a much healthier alternative to some other chews on the market. ​Quality Design: The braided texture seems to help with the chewing experience and likely helps keep teeth clean. ​I will definitely be buying these again. If you're looking for a treat that is both enticing and made from good ingredients, I highly recommend giving these a try!
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on January 3, 2026
A
Amazon Customer
Phoenix, US
★★★★★ 4
My Dog Loves Them, But They Don’t Last Long
Flavor Name: Braided Stick (Chicken)
My dog loves these iPaw Turkey Tendon Braided Sticks, but they don’t last as long as I expected. They keep him entertained for a short while and are tasty enough that he eagerly chews them. The natural ingredients are a nice touch, making them a satisfying treat despite the shorter chew time. Overall, a tasty snack my dog enjoys, even if it’s fairly quick to go through.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on January 3, 2026
S
Verified Purchase
Shab-e-gul
San Leandro, US
★★★★★ 5
Highly recommended!
Size: Size 5, Unit Count: 128
The best quality for my infant – no leakages, soft and comfortable, and lasts longer.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on May 16, 2026
P
Verified Purchase
Peri Richards
Los Angeles, US
★★★★★ 5
The Ultimate Diaper for Babies on the Go!
Size: Size 7, Unit Count: 88
As a parent, I'm always on the lookout for products that make life easier, especially when it comes to diapers. And let me tell you, these diapers have been a total game-changer! Not only are they the best for my active baby, who's always on the move, but the convenience factor is off the charts. These diapers are designed with active babies in mind. They stay put, prevent leaks, and allow my little one to explore and play without any discomfort. The fit is snug but flexible, providing maximum comfort and protection, whether we're crawling, walking, or just having a playful day at home. But what truly sets these diapers apart is the incredible convenience. There have been times when I was in a real pinch, running low on diapers, and the thought of having to drag my baby to the store was daunting. Thankfully, with these diapers, I didn't have to! The fact that I could order them online and have them delivered straight to my door was a lifesaver. No more lugging around those massive boxes from the store; all I had to do was bring the package inside and put it away. It's a simple thing, but it makes a world of difference in a busy parent's life.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on May 29, 2025

recommand products