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Description
Nopera Winery Passerilage 2013 BIONopera Winery & Oenos nature Die Geschichte und Philosophie der Weinkellerei NOPERA begann in der Mitte des 19. Jahrhunderts, als die Familie Nopera Malta verlie und nach Samos zog. Einige Jahrzehnte spter produzierte die Familie einen hochwertigen, sen samischen Wein der Sorte weier Muskat, ein Produkt, das so gut war, dass sie es an berhmte Kunden exportieren konnte, wie z. B. die franzsische Firma Noilly Pratt aus Marseille, die noch heute fr ihren
Nopera Winery & Oenos nature
Die Geschichte und Philosophie der Weinkellerei NOPERA begann in der Mitte des 19. Jahrhunderts, als die Familie Nopera Malta verließ und nach Samos zog. Einige Jahrzehnte später produzierte die Familie einen hochwertigen, süßen samischen Wein der Sorte weißer Muskat, ein Produkt, das so gut war, dass sie es an berühmte Kunden exportieren konnte, wie z. B. die französische Firma Noilly Pratt aus Marseille, die noch heute für ihren außergewöhnlichen Wermut bekannt ist. Nopera hat es sich zum Ziel gesetzt, das absolute und höchste Potenzial des Weinbaus und der Weinbereitung in einem einzigartigen Ökosystem auf den Gaumen der Verbraucher zu bringen, und zwar aufgrund seines einzigartigen Geschmacks und seiner reichen, alten Geschichte. Durch die Konzentration auf den biologischen Weinbau, der das Ökosystem respektiert, die Erhaltung gesunder Rebstöcke und eine schonende Weinbereitung bewahren die NOPERA-Weine die Reinheit und den Charakter unserer autochthonen Rebsorte.
Passerillage 2013 BIO
100% weißer Muskat. Die Rebstöcke sind über 60 Jahre alt und liegen auf 850 m Höhe. Weinbereitung 10 Monate lang in der Flasche. Sehr feiner und tiefgründiger Wein mit Muskat- und Mineral-Noten. Im Glas dichtes Material mit großer mineralischen Spannung, die sehr lang bleibt. Tief bernsteinfarben. Vielschichtige Nase mit intensiven Aromen von Nüssen und süßen Gewürzen. Karamellisierte Mandarinenschalen, Ahornsirup, aber auch Honig, verwoben mit einigen oxidativen Aromen. Hoher Säuregehalt im Gleichgewicht mit der Süße und Viskosität. Auch hier Aromen von Nüssen, süßen Gewürzen, Honig, mit getrockneten Kräutern, Zitrusnoten, aber auch geröstetem Kaffee, Kakao und im Abgang einige mineralische Noten. Langer und intensiver Nachgeschmack.
Essensempfehlung
Ravani, Vanilleeis mit einigen Tropfen vom Wein, Quneffe
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