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Pergamentersatz, Pergaplus, 1/8-Bogen, 25x37,5cm, 50gr. weiß, VPE: 12,5kg

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Description

Pergamentersatz, Pergaplus, 1/8-Bogen, 25x37,5cm, 50gr. weiß, VPE: 12,5kgPergamentersatz Pergaplus 1 8 Bogen wei 25x37,5cm, hitzebestndig Der Pergamentersatz Pergaplus ist ein hochwertiges Backpapier im praktischen 1 8 Bogen Format (25x37,5cm). Wei, 50 gr. Flchengewicht, hitzebestndig bis 220 C. Der Pergamentersatz ist die Standardlsung fr Bckereien, Konditoreien und Pizzerien perfekt zum Auskleiden von Backblechen, zum Auslegen von Backformen und fr schnelle Menproduktion. 12,5 kg Grogebinde ab 0,68 kg.

Pergamentersatz Pergaplus 1/8-Bogen – weiß 25x37,5cm, hitzebeständig

Der Pergamentersatz Pergaplus ist ein hochwertiges Backpapier im praktischen 1/8-Bogen Format (25x37,5cm). Weiß, 50 gr. Flächengewicht, hitzebeständig bis 220 °C. Der Pergamentersatz ist die Standardlösung für Bäckereien, Konditoreien und Pizzerien — perfekt zum Auskleiden von Backblechen, zum Auslegen von Backformen und für schnelle Menüproduktion. 12,5 kg Großgebinde ab 0,68 €/kg.

Produkteigenschaften auf einen Blick

  • Hitzebeständig bis 220 °C – für Industrieöfen und Konvektomaten geeignet
  • Antihaft-Oberfläche – Backgut haftet nicht, leichtes Ablösen
  • 1/8-Bogen Format 25x37,5 cm – passt perfekt auf Standard-Backbleche
  • 50 gr. Flächengewicht – stabil und reißfest, nicht zu dünn
  • Weiß und neutral – lebensmittelgeeignet, keine Farbabfärbung
  • Vielseitig einsetzbar – Backform-Auslegung, Wurst-Umhüllung, Trennlagen
  • 12,5 kg Großgebinde – wirtschaftlich für Hochvolumen-Betriebe

Technische Daten

Format 1/8-Bogen
Maße (LxB) 25 x 37,5 cm
Flächengewicht 50 gr./m²
Farbe Weiß
Material Pergamentersatz (Papier mit Antihaft-Beschichtung)
Temperaturbeständigkeit bis 220 °C
VPE 12,5 kg (ca. 625–650 Bogen)
Lebensmittelgeeignet Ja, FDA- und EU-konform

1/8-Bogen – Das Standardformat für Bäckerei und Konditorei

Das 1/8-Bogen Format (25×37,5 cm) ist in der europäischen Bäckerei und Konditorei das Standardformat. Es passt perfekt auf Backbleche und Gitterroste mit den Standardmaßen 40×60 cm (2 Bögen nebeneinander). Mit 50 gr./m² Flächengewicht bietet der Pergamentersatz Pergaplus die richtige Balance zwischen Stabilität und Handhabbarkeit — dick genug, um nicht zu reißen, dünn genug für unkompliziertes Arbeiten. Die Hitzebeständigkeit bis 220 °C deckt alle Standard- und Konvektions-Backöfen ab. Die Antihaft-Oberfläche reduziert Verschwendung und spart Putzzeit. Mit 12,5 kg Großgebinde sind häufige Nachbestellungen für etablierte Bäckereien unnötig.

Für wen ist der Pergamentersatz Pergaplus ideal?

  • 🥐 Bäckereien und Artisan-Bäckerbetriebe
  • 🍰 Konditoreien und Patisserien
  • 🍕 Pizzerien und italienische Restaurants
  • 🎂 Cake-Shops und Cupcakery-Betriebe
  • 🥖 Großbäckereien mit industriellem Betrieb
  • 🍪 Keksfabriken und Süßwarenhersteller
  • 🏠 Professionelle Privatbäcker und Catering

Häufig gestellte Fragen

Bis zu welcher Temperatur ist der Pergamentersatz hitzebeständig?
Der Pergaplus Pergamentersatz ist bis 220 °C hitzebeständig. Das deckt Standard-Backöfen, Konvektions-Öfen und die meisten Industrieöfen ab. Bei höheren Temperaturen (z.B. Pizzaöfen über 300 °C) empfehlen wir spezielle hitzebeständige Varianten.

Kann ich den Pergamentersatz mehrfach verwenden?
Ja, mehrfaches Wiederverwenden ist möglich — solange die Antihaft-Schicht intakt bleibt. Nach 3–5 Nutzungen sollte es ausgetauscht werden, da die Antihaft-Eigenschaften nachlassen.

Ist der Pergamentersatz fettbeständig?
Ja. Die Antihaft-Beschichtung ist fettbeständig und hält Öl, Butter und fettige Speisen ab. Das verhindert Durchfeuchtung und Fleckenbildung.

Wie lagere ich die 12,5 kg Gebinde?
Die Bogen sind flach gestapelt. Das 12,5 kg Gebinde nimmt auf einem Regalfach minimal Platz ein — ideal für Bäckerei-Lagerräume. Kühl und trocken lagern, um Welligkeit zu vermeiden.

Kann ich den Pergamentersatz auch zum Auslegen von Formen verwenden?
Ja. Der Pergaplus Pergamentersatz ist flexibel genug, um Backformen (Kuchen-, Kastenformen) auszulegen. Die Antihaft-Oberfläche verhindert, dass Teig anhaftet.

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4.9 ★★★★★
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Product Reviews
C
Verified Purchase
Cienfuegos
Charlottesville, US
★★★★★ 5
Great watch!!!!
Color: Grey
Excellent quality, one of the best, elegant.
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Reviewed in the United States on May 6, 2026
T
Verified Purchase
T. H.
Belleville, US
★★★★★ 5
Excellent value for an automatic watch, keeps VERY good time.
Color: Grey, Color: Grey
I've only had the watch for a day but wanted to leave a quick review on it to share a couple of notes. So far it keeps VERY good time, better than any of the automatics I own (including a Rolex Submariner, Tag Heuer Aquaracer, Tag Heuer Formula One, and several other sub $1k watches). I set it to an atomic time app on my phone yesterday and 24 hours later it's still SPOT on - hasn't gained/lost even a 1/10 of a second. I was shocked to see it's kept PERFECT time for the last day, I'm really blown away so far. I've worn it the entire time, we'll see how well it keeps time while being stored in a winder. This picture shown is the watch with a 22mm leather band on it, fit's without any issues (just need to squeeze in the leather a tad). I doubt it would work with a 22mm metal bracelet, but leather works great. Just FYI since the 21mm lug width is kind of odd. The face isn't quite a lustrious as the images make it look, but it's still a great-looking watch. For a sub $1000 automatic you can't go wrong, this is a fantastic watch at a great price. It'll be my daily driver for some time I'm sure. If I have any issues in the future I'll update the review.
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Reviewed in the United States on March 22, 2021
B
Verified Purchase
Beniamin Grigoryan
Boise, US
★★★★★ 5
It looks really cool and striking.
Color: Grey, Color: Grey
Really cool and beautiful watch. Although my specific unit runs 5 seconds fast every day—at first it’s annoying, but eventually you stop caring. 🤣
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Reviewed in the United States on April 16, 2026
P
Verified Purchase
Paul Andreini
Dallas, US
★★★★★ 5
A Beautiful Timepiece at an Awesome Price!!
Color: Grey, Color: Grey
I have lusted after this watch for four months. I first tried on a similar model (stainless steel band with a green face) in a local jewelry shop (Spitz Jewlers, Walnut Creek, CA, USA). It was "love at first sight," even if I didn't love the white lines on the face from 12-6 and 3-9. At the time, the MSRP was $775. The MSRP has since increased to $795. But I bought this beauty on Amazon.com for only $524.99; after applying the cash-back from my Prime credit card, this watch costs only $498.75. This was "the offer that I could not refuse," to quote from "The Godfather." Accuracy could be better: after only a few days, it is now 7 seconds behind my phone (to which I set my new watch). But I don't really care about that all that much. This is why I rated "accuracy" at 4 stars, but my overall review is 5 stars. My video shows the date changing suddenly at 11:59:59pm, just how I want it; in another photo, you can see that my Seiko changes the date more slowly, which I do not like. This watch is absolutely phenomenally beautiful. If you're on the fence over whether to make this purchase, then I would say "go for it!" You will not find a prettier, more accurate watch at a lower price in ANY store in the entire USA.
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Reviewed in the United States on April 28, 2023
P
Verified Purchase
pradeepkanth
Lexington, US
★★★★★ 4
Classy and sporty. Great value!
Color: Grey, Color: Grey
Excellent watch for the price. Looks sporty and dressy. More towards dress watch. Blue is dynamic. Strongly recommend blue for sporty feel. I was thinking of aqua terra. This come close to it with a price less than what i would have paid my state tax for omega aqua terra. My only concern is bracelet which i feel kind of OK. Better bracelet design would have made this watch much superior. 21 lug width is awful. Other than that, nothing to complain.
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Reviewed in the United States on July 13, 2020

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