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Description
Malaysia: Familienrezepte aus der vielseitigsten Küche AsiensErstes professionelles Kochbuch zur Kche Malaysias in deutscher Sprache Rezeptideen fr frischen Ingwer und Kurkuma sowie auch fr unsere Kurkumabltter Familienrezepte aus der vielseitigsten Kche Asiens 1. Auflage 2024 224 Seiten, 112 Farbfotos, Gebunden 978 3 03902 225 0 Tasty Malaysia! Die malaysische Kche ist eine der letzten unentdeckten Kchen Asiens, zumindest im deutschsprachigen Raum. Doch was macht sie so besonders? Durch seine Lage ist das Land
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Familienrezepte aus der vielseitigsten Küche Asiens |
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Tasty Malaysia! Die malaysische Küche ist eine der letzten unentdeckten Küchen Asiens, zumindest im deutschsprachigen Raum.Doch was macht sie so besonders? Durch seine Lage ist das Land vielen verschiedenen Einflüssen ausgesetzt – geschmacklich findet man die Aromen ganz Asiens sowie Spuren seiner Kolonialmächte, aber in völlig neuen Kombinationen. Mit der Fotografin und dem Autor reisen wir durch die wunderschöne Landschaft und besuchen Küchen, Köchinnen und Produzenten in allen Landesteilen. Die Rezepte reichen von traditionellen Gerichten bis zu eigenen Interpretationen von Christopher Aziz Krebs, die auch mal ohne Fisch und Fleisch auskommen. Abgerundet wird das Buch durch eine umfassende Warenkunde malaysischer Kochzutaten und deren Bezugsquellen. Genauso spannend wie die malaysische Küche selbst, bringt dieses Kochbuch frischen Wind in jedes Buchregal. Manuela Rüther ist Köchin, freischaffende Fotografin und Autorin. Ihre vielfach ausgezeichneten Bilder, Geschichten und Rezepte erscheinen regelmässig in Magazinen und Büchern sowie in ihrem Blog. Christopher Aziz Krebs ist Schweizer mit malaysischen Wurzeln, Besitzer und Küchenchef von »Abang Toto’s«, einem malaysischen Deli in Köln. |
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