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Käseglück

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Description

KäseglückDieses Buch wird klimafreundlich hergestellt, cradle to cradle gedruckt und bleibt plastikfrei unverpackt Durch Almwiesen streifen, in Molke eintauchen, Kse selber machen Kse und Milchprodukte selbst herstellen? Easy cheesy. Dafr brauchst du keinen Sommer auf der Alm zu verbringen, und auch das Melken kannst du anderen berlassen. Denn die meisten Zutaten fr die Kse Ekstase lagern bereits in deiner Kche. Marlene Kelnreiter zeigt dir, wie du den

Dieses Buch wird klimafreundlich hergestellt, cradle-to-cradle gedruckt und bleibt plastikfrei unverpackt Durch Almwiesen streifen, in Molke eintauchen, Käse selber machen Käse und Milchprodukte selbst herstellen? Easy cheesy. Dafür brauchst du keinen Sommer auf der Alm zu verbringen, und auch das Melken kannst du anderen überlassen. Denn die meisten Zutaten für die Käse-Ekstase lagern bereits in deiner Küche. Marlene Kelnreiter zeigt dir, wie du den Kochlöffel richtig schwingst, deinen alten Joghurtbecher zur Käseform upcyclest und aus welcher Milch die feinsten Produkte entstehen. Von Käse-Basics über vegane Fermentationswunder bis hin zur richtigen Lagerung - jetzt heißt es nur noch: weiß sehen und Käse machen! Topf, Herd, Kochlöffel - welcome to the milky way! Um selbst Käse herzustellen, brauchst du keine speziellen Werkzeuge. Denn die Küchenutensilien, die du bereits zuhause hast, genügen für die ersten Käserei-Versuche vollkommen: Dabei musst du zwar vielleicht - wie auf einer Alm - manchmal improvisieren, aber irgendeine passende Lösung gibt es immer. Also, Manege frei, Schränke auf! Dein Hauptwerkzeug sind ohnehin deine Hände und das Wissen, wie du die richtige Temperatur misst und welche hygienische Vorsorgemaßnahmen du treffen solltest, damit aus deinen Milchträumen kein Worst Käs scenario wird. Zum Drüberstreuen und je nach Geschmack braucht es dann nur noch Zutaten wie Salz, Kräuter und Gewürze. Wenn du das Grundprinzip einmal draufhast, sind die Möglichkeiten und vor allem die Geschmackserlebnisse endlos. Step by Step in den Käsehimmel Mit den simplen Schritt-für-Schritt-Anleitungen in diesem Buch hast du den Käse-Dreh schnell raus. Denn hier lernst du alles über Käsebruch, Ausrühren, Einlaben, Trocknen und Reifen. Und dann heißt es nur noch ausprobieren, experimentieren und natürlich verkosten - egal ob du auf Frischkäse abfährst, lieber Ayran nippst, dir dick Butter aufs Brot schmieren willst oder mehr der reife Bergkäse-Typ bist - bei dieser Auswahl wirst du garantiert fündig: von Mascarpone, Mozzarella, Feta über Halloumi, Blau-, Weiß- und Rotschimmelkäse bis hin zu Gouda, Tilsiter und Ricotta - let's cheese it! Das heißt, sobald du es schaffst, dich von Marlene Kelnreiters Fernweh-weckenden Almgeschichten und den fantastischen Bildern loszureißen - so schön war Käsemachen noch nie. - Easy cheesy Käse machen: Mach deine Küche zur Käserei - die meisten Zutaten dafür hast du wahrscheinlich schon zuhause. Was es beim Rühren, Fermentieren und Reifen zu beachten gibt, erfährst du in den einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen. - Milde Ziege, wilde Kuh: Ganz egal, welches Käseherz in dir schlummert, du hast die Wahl - von Frischkäse über Hartkäse, Paneer, Burrata über Schimmelkäse bis hin zu Joghurt. Mach, was dir schmeckt. In über 40 Rezepten finden alle angehenden Milch-Fermentistas ihr Käseglück. - Ciao City, hallo Almleben: Marlene Kelnreiter hat die Stadtglut gegen Natur, Tiere und Käsekeller getauscht. Davon erzählt sie in ihren Almgeschichten. Begleitet wird das Ganze von Fotos, die Lust auf frische Luft, anpacken und eintauchen machen - so schön einfach, das Käsemachen.

EAN: 9783706629782
Farbverschnitt: Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen.
Erscheinungsjahr: 07.09.2023
Produktform: Leinen, Gebunden
Autoren: Kelnreiter, Marlene
Seitenzahl/Blattzahl: 168
Keyword: Anleitung zum Käse machen; Fermentation; Frischkäse; Hartkäse; Joghurt; Joghurt selber machen; Käse; Käse machen einfach; Käse selber machen; Käse selber machen schnell; Milch fermentieren; Milchprodukte Rezepte; Milchprodukte für den Hausgebrauch; Milchprodukte selber machen; Milchprodukte zuhause machen; Schnittkäse; Veganer Käse; Weichkäse; Zuhause Käse herstellen
Fachschema: Käse - Käserei
Länge: 253 mm
Breite: 211 mm
Höhe: 22 mm
Gewicht: 774 gr
Genre: Sachbuch/Ratgeber
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4.0 ★★★★★
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Product Reviews
A
Verified Purchase
Assaf
Lexington, US
★★★★★ 5
Excellent pants
Size: 30W x 30L, Color: British Khaki
Excellent pants Sits really well on the body
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Reviewed in the United States on December 17, 2025
D
Verified Purchase
David Hershman
Belleville, US
★★★★★ 1
wrong fit - small and doesn't match original - doesn't meet description
Size: 36W x 29L, Color: Black
DKNY must watch who produces their brand. Have a few pairs and they are made in Bangladesh and fit amazing. Just ordered this pair and it's not even close to how it should fit. Very small and waist band doesn't stretch at all and made in China.
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Reviewed in the United States on November 10, 2025
D
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Dave R.
Louisville, US
★★★★★ 5
Super comfortable and fit true to size
Super comfortable and fit true to size. Have purchased several colors I love them so much!
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Reviewed in the United States on November 1, 2025
A
Verified Purchase
Ahmed Khalil
Belleville, US
★★★★★ 5
Comfortable, stylish, and great for work or casual wear
Size: 36W x 32L, Color: Black
These DKNY slim fit chinos are a great balance between comfort and style. The stretch material makes a big difference — they move well throughout the day and don’t feel restrictive like some other slim fit pants. The fit is modern and clean without being too tight, which makes them easy to wear for both work and more casual settings. They look polished enough for the office but still comfortable enough for everyday use. The fabric feels good quality and has held up well so far. They don’t wrinkle too easily and keep their shape after wearing them for a full day. The 5-pocket design is also a nice touch, adding a bit of versatility compared to more traditional dress pants. If I had to mention one minor thing, it would be that sizing can feel slightly snug depending on preference, so if you’re between sizes you might want to consider sizing up. Overall, really solid pair of chinos — comfortable, versatile, and good quality for the price.
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Reviewed in the United States on April 28, 2026
D
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D. Carter
Lowell, US
★★★★★ 5
Excellent value for the quality and fit.
Size: 34W x 29L, Color: Khaki
Love these pants. So much that after wearing the light khaki pair a few time I bout a navy blue pair. I'm 5"5" and finding 29" inseam pants is a challenge, these fit perfectly and my flat butt isn't saggy baggy with the slim fit. They are NOT Skinny in the legs. The material is smooth as silk and I didn't need to iron them after washing. You would pay much more for anything close in a department store. The stretch is great, I can go without a belt confidant they won't fall down.
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Reviewed in the United States on May 20, 2026

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