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Spaghetti al pomodoro

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Description

Spaghetti al pomodoroGibt es etwas, das typischer italienisch ist als Spaghetti al pomodoro? Elegant und aus seinem groen Forschungswissen schpfend erzhlt Massimo Montanari die Geschichte dieses Gerichts und rumt dabei mit all den kursierenden Halbwahrheiten und Vorurteilen auf. Wir erfahren, wie die Pasta als Variante des orientalischen Fladenbrots entstand, wie die Araber einen neuen Typ aus Hartweizen verbreiteten und in Sizilien schon im 12. Jahrhundert industrielle

Gibt es etwas, das typischer italienisch ist als Spaghetti al pomodoro? Elegant und aus seinem großen Forschungswissen schöpfend erzählt Massimo Montanari die Geschichte dieses Gerichts und räumt dabei mit all den kursierenden Halbwahrheiten und Vorurteilen auf. Wir erfahren, wie die Pasta als Variante des orientalischen Fladenbrots entstand, wie die Araber einen neuen Typ aus Hartweizen verbreiteten und in Sizilien schon im 12. Jahrhundert industrielle Fertigung eingeführt wurde (kein bisschen handgemacht von der Mamma). Und dass die getrocknete Pasta zwei Stunden gekocht wurde (von al dente keine Rede). Pfeffer und Hartkäse kommen ins Spiel, Tomaten in Form der »spanischen Sauce« auf den Teller, die Gabel auf den Tisch. Die Raffinesse zieht ein mit Peperoncino, Knoblauch und Zwiebel, die Farbe mit dem Basilikum. Und natürlich geht es auch ums Olivenöl - von dem jeder gern behauptet, das beste komme aus seiner Gegend. Montanari zeigt, wie das Lob des Herkunftsgebiets zu Intoleranz und Fanatismus führt und die Ursprünge der Pasta mystifiziert werden. Eine leicht genießbare, aber gehaltvolle und unterhaltsame Lektüre. Und die Ursprünge der Pasta in China? Fake news!

EAN: 9783803113542
Farbverschnitt: Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen.
Erscheinungsjahr: 20.08.2020
Produktform: Leinen
Titel der Reihe: Salto#255#
Autoren: Montanari, Massimo
Übersetzung: Lorini, Victoria
Seitenzahl/Blattzahl: 137
Keyword: Pasta; Kochen; Nudeln; Italien; Klischee; Parmesan; Basilikum; Olivenöl; Ursprünge; Vorurteile; Kulinarisch; Mittelalter; Tomatensoße; Authentizität; Essensgeschichte; Konstruktivismus; Kulturgeschichte; Kulturwissenschaft; Mythen des Alltags; italienische Küche; italienisches Essen; Ernährungsgeschichte
Fachschema: Italien / Küche~Kochen / Italien~Populärkultur~Trivialkultur~Cultural Studies~Kulturwissenschaften~Wissenschaft / Kulturwissenschaften~Ernährung / Essen~Essen - Esskultur
Fachkategorie: Materielle Kultur~Kulturwissenschaften: Gesellschaft und Kulinarisches~Kulturwissenschaft: Sitten und Gebräuche~Nationale und regionale Küche, Populäre Kultur
Region: Italien
Thema: Entdecken
Text Sprache: ger
Originalsprache: ita
Verlag: Wagenbach Klaus GmbH, Wagenbach, Klaus, GmbH, Verlag
Länge: 208 mm
Breite: 113 mm
Höhe: 20 mm
Gewicht: 220 gr
Genre: Sachbuch/Ratgeber
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4.8 ★★★★★
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Product Reviews
A
Verified Purchase
Amanda R Havison
Los Angeles, US
★★★★★ 5
Dog loves
Dogs favorite toy
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Reviewed in the United States on April 20, 2026
S
Verified Purchase
Stephanie
Los Angeles, US
★★★★★ 4
No Peanut Butter Scent
As mentioned in about her Nerf toy review, these are pretty much the only toys we buy for our power chewer. And our boy LOVES peanut butter— pretty sure he’d jump off a cliff for a spoonful of Jif. So when I saw 1) our brand of toy, 2) in peanut butter scent, it seemed like a no-brainer. I thought he’d smell the peanut butter and tear the package open before I even got home. Much to our dismay, this one had absolutely no smell and must not taste like peanut butter either, because he has very little interest in it.
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Reviewed in the United States on October 14, 2023
J
Verified Purchase
Joe Bogan
Pawtucket, US
★★★★★ 1
Lacks durability
Lacked durability. Clear silicone outer shell started to break off once my dog chewed it. Lasted only a day or two. Wouldn’t recommend.
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Reviewed in the United States on January 14, 2026
D
Verified Purchase
Does nothing to stop dogs from barking. I have other similar boxes that work great. Ordered this one because thought it was cute but doesn’t work.
Massapequa, US
★★★★★ 5
Wonderful, safe chew toy
Durable but safe for dogs teeth. Our large red puppy chew on this all the time and we’ve had it for weeks.
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Reviewed in the United States on December 24, 2025
Z
Verified Purchase
Zoya Raysberg
Natrona Heights, US
★★★★★ 2
Not durable at all but pooch loved it for a few minutes before destroying it
I don't consider my dog's super chewers. But my border collie lab mix got through this in just a few minutes. He definitely really liked the smell. Both my dogs liked the smell of this product a lot. But I need it to last longer and once you get past the softer springy outer layer, the inside is just hard plastic. So once I realized he was chewing up the hard plastic the chew toy was a goner
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Reviewed in the United States on December 3, 2025

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