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Description
Antoine Grethen ÉoleGrethen ole kompromissloser Purismus im Glas 50 % Pinot Noir, 50 % Meunier Assemblage 201720182019, dgorgiert im November 2024. Dosage: 1 g l. Alkohol: 12 % vol. Enthlt Sulfite. Das ist kein Champagner fr schnelle Glser. Mindestens 30 Minuten Luft erst dann ffnet sich ole wirklich. Am Tisch glnzt er: oxidative Tiefe, reife Frucht, dazu ein Gewrzspektrum, das bis in einen klaren Ingwernachhall reicht. Grethen zeigt hier, was Minimalintervention
Grethen Éole – kompromissloser Purismus im Glas
50 % Pinot Noir, 50 % Meunier – Assemblage 2017–2018–2019, dégorgiert im November 2024.
Dosage: 1 g/l.
Alkohol: 12 % vol.
Enthält Sulfite.
Das ist kein Champagner für schnelle Gläser. Mindestens 30 Minuten Luft – erst dann öffnet sich Éole wirklich. Am Tisch glänzt er: oxidative Tiefe, reife Frucht, dazu ein Gewürzspektrum, das bis in einen klaren Ingwernachhall reicht.
Grethen zeigt hier, was Minimalintervention bedeuten kann: kein Make-Up, keine Verbrämung, pure Direktheit. Für Aperitif-Trinker vielleicht zu nackt – für Essen und Entdecker aber ein Erlebnis.
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